「減塩メニュー」と「野菜摂取メニュー」New
ここでは、「減塩メニュー」と「野菜摂取メニュー」を掲載しています。ぜひ、日々の健康づくりにご活用ください。
それぞれ「1食分メニュー」、「主菜メニュー」、「副菜メニュー」別に管内施設等から提供されたレシピを掲載しています。
減塩メニュー ～食塩は１日８ｇ以下に！～
令和５年国民健康・栄養調査結果（厚生労働省）によると、食塩摂取量の平均値は、総数9.8 g、男性10.7 g、女性9.1 gです。
「第４次広島県食育推進計画」（令和６（2024）年度から令和 11（2029）年度）では、１日の食塩摂取量を８ g以下にするという目標を掲げています。
１食当たり2.6 ｇを目指しましょう。
（目安）ごはん＋主菜1.2 ｇ＋副菜0.7 ｇ＋副菜0.7 ｇ
【１食分メニュー】※１食相当分の食塩相当量が2.6ｇ以下のメニュー
【主菜メニュー】※主菜１品相当分の食塩相当量が1.2ｇ以下のメニュー
【副菜メニュー】※副菜１品相当分の食塩相当量が0.7ｇ以下のメニュー
あなたの塩分摂取量を調べてみましょう！
「健康ひろしま21（第３次）」（広島県健康増進計画）では、１日あたりの食塩摂取量を８ｇ以下を目標としています。
高血圧治療が必要な方は、１日６g未満とされています。（※日本高血圧学会）
塩分チェックシートでご自身の塩分摂取量を調べて、どの食品で多くの塩分を摂取しているか調べてみましょう。
『 塩分チェックシート 』 をここからダウンロードしてお使いください。
出典元：社会医療法人製鉄記念八幡病院
栄養成分表示を見て食品を選んでみませんか？
販売されている食品のパッケージには、「栄養成分表示」があり、熱量やタンパク質の他に、食品に含まれている「食塩の量」（食塩相当量）が記載されています。
食品を選ぶ際の大切な情報となります。
広島県ホームページリンク「知っておきたい！栄養成分表示等について」
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/55/eiyouseibunnhyouji2023.html
野菜摂取メニュー ～１日350ｇ以上の野菜摂取を！～
令和５年国民健康・栄養調査結果（厚生労働省）によると、１日の野菜摂取量の平均値は、全体256.0 ｇ、男性 262.2 ｇ、女性250.6 ｇです。
「第４次広島県食育推進計画」（令和６（2024）年度から令和 11（2029）年度）では、１日の野菜摂取量を350 ｇ以上にするという目標を掲げています。
野菜摂取量が減少しています。１日プラス90 ｇの野菜摂取を目指しましょう。
【1食分メニュー】※１食相当分の野菜使用量が130ｇ以上のメニュー
【主菜メニュー】※主菜１品相当分の野菜使用量が70ｇ以上のメニュー
【副菜メニュー】※副菜１品相当分の野菜使用量が70ｇ以上のメニュー
”管理栄養士の卵🥚”が提案するメニュー
西部保健所に、公衆栄養学臨地実習で学びに来てくれた学生さんが、実習中に考案したレシピを公開しています。
これから管理栄養士になるために勉強中の学生さんが、一生懸命考えてくれました。
「減塩」「野菜摂取」はもちろんのこと、圏域や広島県の特産を使って「簡単」に作れるメニューの提案をしています。
ぜひ作ってみてください。
掲載メニューを募集しています！
次の要件を満たしているメニューを募集しています！
メニューの掲載を希望される場合、ファイルに入力し、確認票と併せて西部保健所保健課（fjwhoken@pref.hiroshima.lg.jp）に提出してください。
※メニューのファイルを入力するに当たっての注意事項
材料及び分量（４人分）を入力する表については、必要に応じて枠を加除してください。
メニューのポイントやイラストを加筆入力することは差し支えありません。
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